月近中秋，自己动手做月饼吧
“月”来“月”近，中秋佳节倍思亲。这个团圆的日子，面对传统的月饼，是否已经厌倦其食了？那我们就自己动起手来，亲手做上一份月饼，选择自己喜欢的口味，再画上独特的装饰，一起感受家的味道，亲手体验DIY过程的乐趣吧。材料
糯米粉250克、白糖20克、牛奶250ml、黄油30克、豆沙或莲蓉250克、咸蛋黄5个或果仁20克
做法
1、将平底锅置于火上，擦干水分，然后倒入全部的糯米粉用最小火慢慢炒制，其间要不停地翻动，以免炒糊。待糯米粉都微微有些发黄后即可关火，大约15分钟；
2、将牛奶倒入一个小锅内，放入黄油和白糖，小火加热至沸腾；
3、把炒好的糯米粉分为250克和15克，将加热的牛奶倒入250克糯米粉中，用筷子搅拌使其结块，然后将其放置一边凉至不烫手后揉至成光滑的面团；
4、将光滑的面团放在容器内，盖上保鲜膜静止半小时，这样吃起来会更细腻；
5、此时，将豆沙或莲蓉平均分成10份，取1份放在2张保鲜膜之间，压扁后在中间放入咸蛋黄或果仁再包起来；
6、将制作好的面团擀成条，然后也平均切成10等份。取1份面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆皮，将豆沙馅包在中间，收口整形；
7、取一些剩下的熟面粉撒入模具中，使四周都粘上面粉，然后倒出多余的，将包好馅儿的面团收口在上放入模具中，用手轻压，使其压出花纹。最后将模具左右各磕一下，再往下磕一下，就能较为容易地倒出月饼了。
太复杂了 只会吃不会做的伤不起 还是去买个肉月饼吃吃么好了
页:
[1]