洋快餐刮起“中国风”

颓废猎人

■见习记者  祝佳
　　
　　本报讯  汉堡店里卖起了热粥和油条，牛排馆里推出了中式套餐，日式拉面店也热热闹闹出售起传统炒饭……近来，海宁的洋快餐刮起一阵“中国风”，一些洋餐厅，纷纷把中式传统融入西式快餐中，引来不少市民关注。
　　
　　洋餐厅里也有中式美味，而且销量不错
　　不久前，肯德基推出了6元钱早餐，其中，包括“皮蛋瘦肉粥+安心油条”的中式传统早餐。如今，喜爱喝粥和吃油条的市民，在洋快餐店里同样也能尝到久违的味道。除了肯德基之外，市区某牛排店出售三款经典中式套餐，排骨套餐、咖喱套餐和红烧牛腩套餐；某洋餐厅，在比萨之外，也准备了四五种传统饭类。而在日式拉面店，更是推出10多种中式美食，包括炒饭、铁板饭、石锅饭等等。
　　“在整个餐厅的销售量中，拉面占50%，饭类占23%左右。”某拉面店高店长说，虽然，这家日式拉面店的主打美食是拉面，但是，各种炒饭却一直很受市民欢迎。如今，来这里点中式套餐的人越来越多，每年的营业额都能上涨20%左右。
　　洋快餐店里的中式美食，得到大伙的青睐，已经成为一种新的趋势。在某牛排店里，服务员小路告诉记者：“有些市民来点餐，原本是打算吃牛排，但一翻菜单，看到有中式套餐，就马上改了主意，改点中餐了。这样的情况还挺多。”
　　“当初，保留这三款中式套餐，就是考虑到许多年轻人带父母或者亲戚来吃饭，年长者不习惯吃牛排，反而更喜欢传统的饭类，所以，保留中餐能留给市民更多的选择。”牛排店周经理说道。
　　
　　尽管贵一些，但顾客更看重环境和服务
　　以前，当人们一提起洋快餐，就会感到在里面吃顿饭，花费不少。但如今，物价不断上涨，猪肉价格居高不下，在普通的快餐店买份快餐，也需要10多元，如果带有猪肉等荤菜，价格可能不会低于15元。
　　昨天上午，记者走访了人民路几家快餐店。“一荤一素，15元；一荤两素，20元。”一家店主告诉记者，现在猪肉价格太高，快餐也提了价。
　　而在市区一些洋快餐店里，点一份中式套餐，价格基本在30元左右，虽然价格比普通快餐店高一些，但依然得到了很多市民的喜爱。
　　“环境不错，宽敞、明亮又整洁，挺有气氛的。”正在日式拉面店点餐的市民小王说，这里的中餐比外面稍贵一些，但吃饭时环境舒服，心情会比较好。
　　“最近一段时间，我和儿子经常来肯德基吃早餐，小孩子就喜欢来这里吃东西，每天嚷嚷着要来，他一边吃东西，一边还可以和别的小朋友玩滑滑梯。”刘女士说，洋餐厅总是会想方设法吸引儿童。
　　在洋快餐店里点中式套餐，很多市民反映，这样既享受到了舒适的环境，又品尝到了传统的中国美味。“在洋快餐店里，一般都比较人性化，会提供给婴儿带护栏的坐椅；食物还会不断出新，每过两三个月就可能有新品种。多花几块钱，在这里吃中式套餐，我认为值得。”市民小余说道。

十一

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