八旬老人的“四季养生粥”

钱塘二叔

■钱国宏
　　
　　今年83岁的刘玉福老人家住辽南刘家村。老人虽说身处农家院，却是养生有道：他在坚持锻炼的同时，还“发明”了一套食疗养生法——“四季养生粥”，一年四季多以粥为主食，还根据季节的不同，煮出了不同的粥。
　　春喝大枣粥。每年春天，刘玉福老人常喝一种用大枣、粳米煮出的稀粥。每顿，老人都能喝两小碗。刘老说：一日三枣，一生不老。“北方大枣味有殊，既可益气又安躯”。这是古人对大枣的性味、营养、养生价值的高度概括。由于大枣含有多种维生素，因此我国民间一直把大枣视为补气健身的佳品。刘老介绍，春季万物复苏，阳气回升，人体也要“提气”，以适应季节的变换。所以，春季多喝些大枣粥，不仅有健身作用，还有“提神”、“提气”的特殊功能。
　　夏喝绿豆粥。三伏炎夏，刘老常喝些绿豆粥。绿豆具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的作用。李时珍盛赞绿豆为“济世良豆”、“食中要物”、“菜中佳品”。刘老介绍，由于绿豆有独特的养生功能，所以夏天多喝些绿豆粥，不仅可以消除体内的暑气，还可去除体内因“苦夏”而引发的焦躁、精神委靡等病症，同时还可以起到去除体内垃圾、保养身体的作用，真是一粥多能、一食多得！老人说，夏季喝绿豆粥，不必日日喝，每周喝两顿即可起到养生健体、醒目安神的作用。
　　秋喝萝卜粥。每年秋天，刘老照例要让老伴熬些白萝卜粥。祖国医学认为，白萝卜有止咳化痰、除躁生津、清热解毒、抗癌健体的作用，所以民间有“十月萝卜赛人参”之说。刘老介绍说，秋季暑气消退，凉气渐生，此时多喝些白萝卜粥，不仅可以增加体内营养，以抵御秋凉的侵扰，还可以平静情绪，消除“悲秋”的颓废心理。每年秋季在喝白萝卜粥的同时，刘老还喝些白萝卜汁。刘老多年的消化不良、胸闷气短等病，就是喝白萝卜粥、饮白萝卜汁治好的。
　　冬喝玉米粥。玉米大家都比较熟悉，但喝玉米粥的人却很少。每年冬季，刘老必喝些玉米糊、玉米碎渣粥、玉米片粥等。“别看玉米土气，是粗粮，但它可是治疗现代富贵病的良药呢！”刘老如是说。祖国医学认为，玉米营养价值非常丰富，有治疗糖尿病、肥胖症、心血管病、结肠癌等“富贵病”，并有利于保持人体营养平衡、起到健康长寿的保健作用。现在，国外很多国家都兴起了玉米食品热，玉米的身价日益提高。
　　刘老的“四季养生粥”食材常见，制作简单，但养生保健作用不可小视。刘老喝“四季养生粥”多年，虽年届八旬，却是毫无老钟老态，面色红润，身板硬朗，思路清晰，吐字清楚，记忆力较强，耳不聋眼不花，还能做些简单的农活呢！前不久，老人还被县老龄委评为“全县长寿十老”呢！