海宁人，你吃得安全吗②露天烧烤摊 学生吃客多

钱塘二叔

■记者  俞伟慧  实习生  祝佳
　　
　　在昨天本报独立调查《三问食品安全》里，路边摊食品是票选出来的市民最不放心的食品。哪些地方让人不放心？无证的路边摊又为何屡禁不止？昨天一早，记者在市区几所中小学附近进行暗访。
　　早餐就在马路边吃
　　早上7点多，实验小学校门对面的这条街上到处都背着书包的小学生，他们有的边走边啃包子，有的手里拿着里脊肉，一边吃一边和同学聊天（见图）。
　　这里真正做早餐的店不多，就两三家，供应面、包子、烧卖等，不过有几家店铺门前都摆了一个油炸食品摊。7点40分左右，学生越来越多，记者在一个油炸摊前坐下来，一起的还有一位实验小学一年级学生和她的爸爸。“我们不经常来这里吃早饭，你看，马路上车子很多，带起的灰尘全部飘到食物上和碗里，非常不卫生。但有的时候，早上确实来不及，只好在学校就近解决。”这位家长说。
　　“鸡翅好了。”另一头，一位老板招呼附近的学生，他和其他几家店铺门一样，在门口摆了一个油炸食品摊，里脊肉、香肠这些食材露天放着，看不到防尘、防蝇措施，油锅里的油看上去比平常的色拉油颜色要深。走进这些店铺，卖的是学习用品、玩具和副食品等。
　　“一大早，吃这些油炸食品对身体肯定不好，应该坐下来喝牛奶或者吃稀饭，但是小孩子就是喜欢吃这些东西，我们也没有办法。”一位家长说，她希望学校附近能有几个环境好、卫生合格的早餐店，能让孩子们坐下来吃些营养早餐。
　　流动早餐车卫生多了
　　记者发现，上班族和中小学生因为时间紧等原因，把早餐在外面解决，是很多路边摊赖以生存的“土壤”。而且，很多家长和学生明知这些路边摊卫生不过关依然光顾，主要还是自身没有相关的意识。其实，相对卫生和规范的早餐车也就在学校的附近。
　　“学生来买早餐的很多，集中在6:30到7:10，有些孩子天天来，我都认识了。”育才路口早餐车的王师傅告诉记者。
　　只见早餐车上摆放着各类牛奶和点心，台面上干净、整齐。在短短的半小时内，来买早点的人络绎不绝，“挺放心的，我每天都来买，也没吃坏过肚子。”市民顾先生拿着一个包子和一袋牛奶说道。
　　“早点和饮料都是嘉兴五芳斋进货的。”王师傅介绍，每天早上摆到近9点，几乎都能卖完，如果卖不完，会有车辆来把剩余的运走集中处理。
　　“这样的早餐车有相应的规范和要求吗？”“有。”王师傅从抽屉里拿出一本写着《设摊管理手册》的白色小册子，里面写有负责人名字、设摊地点等内容。“公司每月至少会派人来检查三次，检查卫生、安全等问题。”王师傅说道。
　　后记：
　　下午3点半以后，记者再次来到市区几所中小学附近，只见一些流动烧烤摊、点心摊也加入了路边摊的行列。这些烧烤摊都是露天作业、油也不像是新添加的，相同的材质，一个热狗在一些连锁店要卖5元左右，而在此处只卖一半的价格。买的学生非常多。