“朱万昌”自产月饼销量好

颓废猎人

昨天上午，在市区城南一家大型超市内，工作人员正在忙着将月饼上柜。这几天，该超市每天销售月饼在千盒以上。 ■记者 陈杰 摄

<FOUNDER-CONTENT> 　　■记者  陈卓蓉 　　 　　本报讯  连日来，盐官镇朱万昌食品厂的工人将原本1小时的午休时间缩短至半小时，匆匆地吃好中饭后，又回到车间糕点制作台，抓紧做月饼。师傅们有的和面，有的制馅，大部分则麻利地轧皮裹馅，一片生产繁忙而井然有序景象。 　　朱万昌是海宁有名的糕点老字号，已走过百余个年头。近年来，朱万昌的糕点、月饼批发生意经营稳定，主要向市里企业、超市供货。 　　生产进入一年中最繁忙的中秋，厂里负责人陈国良告诉记者，这几天糕点师傅都是加班加点工作。“但我们尽量让师傅手工制作，保持月饼的传统风味。另外临时请了10多名工人过来帮忙包装，这几天每天从早上7点做到晚上11点。” 　　传统的散装月饼热销，这是今年月饼市场上一个明显转变。陈国良说，中国人特别讲究体面，以往一般企业发放给员工们的福利也热衷订礼盒装，生产企业依靠包装赚取较高利润。随着消费观念的逐渐转变，近几年，朱万昌的销售呈礼盒装销量每年下降10%左右、散装上升10%的趋势。 　　“但今年，礼盒装销量一下子下降50%，散装的却上升了200%，师傅们每天要制作2吨多、近5万只各式月饼。”变化之大，让人瞠目。陈国良算了笔账，往年企业来预订盒装月饼多选择30-60元的规格，一盒装1斤至1斤6两，因为盒装多用份量较大月饼，一盒8只左右。散装月饼个头要小，今年批发价是14元1斤，每斤有14只左右。显然，不管是企业作为福利发放给员工，还是消费者自己食用，散装月饼比礼盒装月饼更经济实惠。