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[美食大搜罗] 肉食篇

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发表于 2013-7-12 19:15:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 浙江嘉兴

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我知道,哪里有肉,哪里就有你们的身影{:154_141:}
 楼主| 发表于 2013-7-12 19:16:43 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
《清蒸鲈鱼》
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鲜美细嫩的鲈鱼 不得不爱
 楼主| 发表于 2013-7-12 19:18:10 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
经典版——《蜜酿鸡腿 》
顾名思义 ——用蜂蜜来酿制鸡腿 。鸡腿经过去骨 腌制 香煎 及最后搭配黄豆和蜜汁一起烧制 。得到外层香Q 里层肉质滑嫩 汤汁厚重,风味独特的蜜酿鸡腿。
这道菜颜色艳丽 制作简单 很容易上手 。
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 楼主| 发表于 2013-7-12 19:19:14 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
鱼香肉末茄
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 楼主| 发表于 2013-7-12 19:20:11 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
猪尾冬瓜汤
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养颜 滋补 丰胸 瘦体

文字步骤:
1.猪尾处理干净,洗净。
2.猪尾放进冷水锅里,加料酒,煮开后再煮3分钟。
3.煮好的尾巴,用冷水冲洗干净。
4.洗好的猪尾放进炖锅,加食盐,姜片,大葱,鸡精少许。
大火煮开 文火慢炖30分钟.加入红枣,继续炖20分钟。
5.加冬瓜 。冬瓜熟后起锅,撒葱花。
 楼主| 发表于 2013-7-12 19:21:02 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
干锅小土豆

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 楼主| 发表于 2013-7-12 19:21:19 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
干锅小土豆步骤:
1.挑选大小一致的小土豆。
2.土豆洗净 (不去皮) 。锅里加水,放入土豆,加盐。煮至3成熟,起锅。备用
3.里脊肉切2.5cm厚大片 ,大片的里脊肉两面网格花刀。然后改成2.5*2.5的方块儿肉。
4.改好的方块肉,加盐少许,料酒。花椒粉少许,胡椒粉,八角粉。鸡精,老抽少许。腌制20分钟。
5.锅里放油,烧热,放姜丁,蒜丁。炒香。放腌制好的肉块儿,翻炒至肉变色。
6.加小土豆。翻炒。加适量盐,糖少许,花椒胡椒辣椒八角粉少许。(没有这么多粉,可以选择自己平时喜欢的调味料)继续翻炒。
7.待土豆表皮焦香,土豆熟透。肉块儿焦香,撒熟芝麻(生的也可以 提前放 一起炒香),鸡精,翻炒。加葱花起锅。
好吃的干锅小土豆就完成了。
 楼主| 发表于 2013-7-12 19:22:09 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
香辣手撕牛肉条
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 楼主| 发表于 2013-7-12 19:22:53 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
炫彩开背虾
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 楼主| 发表于 2013-7-12 19:23:08 | 显示全部楼层 来自: 浙江嘉兴
《炫彩开背虾》步骤
1.新鲜对虾洗净 剪去虾腿 开背(开背尽量开大) 挑去虾线 将虾背打开 用刀背轻轻拍几下(便于入味 也可以让虾尾巴定型 开背更漂亮 后面蒸完后不卷缩)
2.青红椒 蒜 切小丁 加食盐 料酒 色拉油 生抽少许 醋几滴 少许糖 拌匀
3.拌好的辣椒蒜填入开好的虾背里 摆盘
4.锅里加水 摆好盘的虾上锅蒸 蒸到水开后再蒸5分钟
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