肉食篇

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:39:06

干炒牛河

步骤；
1.牛里脊切片盐胡椒料酒姜末淀粉老抽拌匀腌制15分钟
2.锅烧热放油油烧到很热时将牛肉下锅爆炒起锅
3.锅里放油葱姜末爆香下小葱青红椒绿豆芽翻炒
4.加河粉继续翻炒加适量盐老抽（辣椒粉如果喜欢辣的）牛肉回锅继续翻炒
5。少许鸡精起锅

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:39:57

《扣碗鸡块儿》

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:40:33

扣碗红薯

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:41:27

羊肉火锅

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:42:29

红烧豆泡

（填满了肉肉的豆腐泡）
红烧豆泡步骤
1 里脊肉（或后腿肉）剁碎加鸡蛋少许盐（后面还要红烧所以肉馅的盐少放一点）葱花姜水料酒胡椒粉鸡精淀粉拌匀
2 豆腐泡的一面剪开个口把拌好的肉馅装进豆腐泡（可以自己炸也可以超市买现成的不要太小了 4*4*4厘米）
3 热锅放油炸姜丝花椒辣椒八角桂皮（少许）草果（少许）葱白加高汤（我得是乌鸡汤没有就放水吧加水的话就放点盐不过没有高汤味道好）冰糖老抽
熬5分钟（汤不要太少避免肉馅不熟）
4 填好肉馅儿的豆腐泡放进去中火烧至水渐渐变少变得稍微浓稠中间记得用筷子翻一下豆腐泡动作要轻保持外形的完整
5 放鸡精葱花翻炒起锅摆盘
豆腐泡吸满了高汤水咬下去像灌汤包一样的感觉里面的肉肉也很香很嫩完美的组合！

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:50:28

《黄金糯米肉丸》

外面的肉肉和糯米被炸的焦香焦香的里面的糯米糯糯的好劲道有弹性被裹着的肉肉很嫩。。

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:51:06

《秘制怪味鱼》

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:51:44

<松子鱼>

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:52:36

水果鱼片

朽木白日 · 发表于 2013-7-12 19:53:00

小抄牛肉

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[美食大搜罗] 肉食篇