夏日推荐3款美味广式粥

朽木白日

专家建议，夏日养生应适当喝些粥，这样对身体是比较好的，有助于消暑、利尿、消肿。

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第一款：咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。

  咸骨粥

近几年来，深圳、东莞、以及周边城市，咸骨粥物美价廉，一直深受消费者喜爱。

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做法：   1、脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），盐给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了；
　2、鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），放进粥里提味，不过事实证明还是给干贝比较到位，因为干贝没有这2味干货的腥味（这些可以不放的）；
　3、熬粥：一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。待水开煮上十多分钟后，加入汆过水的咸骨（可以不汆保留原汁愿味，但我个人不喜欢那个肉的血沫，偶尔也会选择汆水）、新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了。

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制作技巧

1、一般早上起来，这粥我还是会在炉子上再继续加点香油熬煮一下，热的下肚才有滋味。2、正宗广式粥，是看不到一粒粒的米粒的，所以要细细熬，慢慢熬！

适合人群

1、适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝； 　2、不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。

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第二款：百合莲子绿豆粥

材料：稻米200克，百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，冰糖20克。

　　做法：

　　1、将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

　　2、莲子去心洗净；

　　3、锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；

　　4、转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可

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第三款：鲜虾粥

材料：活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙。

　　做法：

　　1、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎。

　　2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)，

　　3、等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

手揣兜兜

咸骨粥{:soso_e102:}真的好喜欢

颓废猎人

咸骨粥，，什么时候烧来吃吃。。

-奋斗吧-骚年

{:1_5:}真复杂！